Bärlauchcremesuppe mit Rote Beete Schaum
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Zweierlei von der Lachsforelle rauchiges Filet und hausgemacht Nocken an Safranschaum, dazu wilder Brokkoli gebraten und Malzrisotto
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gebratenes Flanksteak vom Rind auf gebratenem tomatsiertem Gemüse, dazu Kartoffelgratin
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gebratene Lammkoteletts mit Rosmarin Kartoffeln und Zucchini-Paprika-Gemüse
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„Smokey Rib Burger“ aus Sous Vide gegarten Rinderrippchen, mit Karotten-Kartoffelstroh und Schmelzzwiebeln auf einem luftigem Burger Bun dazu Cole Slow
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Limetten-Pannacotta auf Waldbeerenspiegel